Blando
Leggermente salato o affumicato
Se emana odore:
Acido
Marcio
Come l’ammoniaca
Buttalo via.
2. Consistenza
Buon prosciutto:
Leggermente umido
Sodo ma tenero
Prosciutto cattivo:
Viscido
Appiccicoso
Eccessivamente molle
3. Data di scadenza
Controllare sempre:
Da consumarsi preferibilmente entro la data indicata per motivi di sicurezza.
“Da consumarsi preferibilmente entro” per la qualità
Anche se a prima vista sembra a posto, il prosciutto scaduto può comunque rappresentare un rischio.
4. Condizioni di conservazione
Il prosciutto deve essere:
Conservare sempre in frigorifero
Sigillato correttamente
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