Consigli e varianti
Puoi sostituire il mascarpone con formaggio spalmabile light o yogurt greco ben scolato.
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Per una versione ancora più golosa, aggiungi gocce di cioccolato bianco all’impasto.
Se ami le note aromatiche, aggiungi una punta di estratto di vaniglia.
Ottimi anche senza copertura, ma il cocco li rende ancora più freschi e estivi.
Versione alle fragole
Ingredienti:
250 g di ricotta (o formaggio fresco tipo cottage)120 g di biscotti secchi sbriciolati (o farina di cocco)80 g di zucchero100 g di fragole fresche a pezzettiZucchero a velo q.b.
Procedimento:
Mescola ricotta, zucchero e fragole tritate. Aggiungi i biscotti sbriciolati fino a ottenere un impasto lavorabile. Forma delle palline, passale nello zucchero a velo e lascia riposare in frigo per circa 30 minuti. Pronte!
Conservazione
I tartufi al limone senza cottura si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Puoi anche congelarli per averli sempre pronti all’occorrenza.
I tartufi al limone senza cottura sono il dolce perfetto da preparare in anticipo e gustare in ogni momento della giornata. Freschi, leggeri e deliziosi, sono ideali anche per chi non ha dimestichezza con i fornelli.
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