Ciò che rende questa pagnotta davvero irresistibile è il contrasto di consistenze e sapori. La torta stessa è umida e delicata, grazie alla combinazione di burro, formaggio cremoso e panna acida, mentre i mirtilli aggiungono dolcezza naturale e un tocco di luminosità. Nascosto all’interno dell’impasto c’è un ripieno liscio di formaggio cremoso che cuoce in uno strato succoso, creando un bellissimo vortice e un equilibrio leggermente acidulo nella dolcezza.
Questo è il tipo di cucina che si adatta senza sforzo a molti momenti. Brilla su un tavolo per il brunch insieme a caffè e frutta fresca, funziona perfettamente come dessert dopo cena e si sente perfetto come dolce di mezzogiorno con tè o un bicchiere di latte freddo. Si conserva anche bene,
Ideale per prepararlo in anticipo quando vuoi qualcosa fatto in casa da gustare durante la settimana. Pasta al formaggio cremoso
ai mirtilli: una deliziosa fetta di paradiso
Questo pane umido e tenero si avvolge con un ricco ripieno di formaggio cremoso e scoppi di mirtilli succosi. È perfetto per il brunch, il dessert o una dolce sorpresa pomeridiana.
Rendimento: Un pane da 9×5 pollici Tempo
di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 60–70 minuti
Tempo di raffreddamento: 1 ora
Ingredienti
Per il pane:
11/2 tazze (190g) farina multiuso
1 cucchiaino di lievito
in polvere 1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/4 cucchiaino di sale
1/2 tazza (115g / 1 bastoncino) burro non salato ammorbidito,
8 oz (225g) di formaggio cremoso ammorbidito,
ammorbidito 1 tazza (200g) di zucchero
granulato 2 uova
grandi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza (120g) di panna acida o yogurt naturale intero
11/2 tazza di mirtilli freschi (o congelati, non scomposti)
Per il ripieno di formaggio cremoso:
8 oz (225g) di formaggio cremoso,
ammorbidito 1/4 di tazza (50g) zucchero
a vela, 1 cucchiaino di estratto
di vaniglia Istruzioni:
Istruzioni
Prepara forno e teglia
Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Unta e infarina una teglia da 9×5 pollici, oppure sfodela con carta da forno.
Mescola gli ingredienti
secchi in una ciotola media, smonta farina, lievito, bicarbonato e sale. Mettilo da parte.
Crema di burro e formaggio
cremoso In una ciotola grande, batti insieme il burro ammorbidito e il formaggio cremoso a velocità media fino a renderlo leggero e soffice, circa 3 minuti.
Aggiungi gli ingredienti
umidi. Aggiungi gradualmente lo zucchero e sbatti fino a renderlo liscio. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ciascuna. Mescola con vaniglia.
Unisci l’impasto
Aggiungi gli ingredienti secchi in due aggiunte, alternandole con la panna acida, mescolando appena finché non si aglutina. Incorpora delicatamente i mirtilli con una spatola—evita di mescolare troppo.
Fai girare il formaggio cremoso
in una ciotola separata, batti insieme il formaggio cremoso ammorbidito, lo zucchero a vela e la vaniglia finché non diventano lisci.
Strati e roteati
. Spargere metà dell’impasto ai mirtilli nella teglia preparata. Metti il ripieno di formaggio cremoso sull’impasto e spalma delicatamente. Riempi con l’impasto rimasto. Usa un coltello per far roteare delicatamente gli strati, se vuoi.
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