Ingredienti
3 mele, circa 500–600 g
3 uova
150 g di zucchero
1 bustina di zucchero alla vaniglia
100 g di burro, fuso
150 ml di latte
250 g di farina
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
Opzionale: 1/2 cucchiaino di cannella
Un po’ di burro per la padella
Zucchero a velo per spolverare
Preparazione
Prepara il forno: Preriscalda il forno a 180 °C a temperatura alta/inferiore. Unta una teglia a molla con un diametro di circa 26 cm o foderaia la base con carta da forno.
Prepara le mele: sbuccia le mele, tagliale in quarti e toglie il torsolo. Poi tagliate in cubetti piccoli o pezzi sottili.
Batti la miscela di uova: aggiungi uova, zucchero, zucchero alla vaniglia e un pizzico di sale in una ciotola grande e sbatti per circa 2-3 minuti finché non diventa leggero e cremoso.
Aggiungi burro e latte: mescola lentamente il burro fuso e leggermente raffreddato e il latte nella miscela di uova. Aggiungi scorza di limone e un po’ di cannella se vuoi.
Finisci l’impasto: Mescola farina e lievito in polvere e mescola brevemente gli ingredienti liquidi. Solo
